คู่มือการใช้งาน — ระบบเนื้อตุ๋น NNTN

★

ภาพรวม — 5 เมนูหลัก

เข้าที่ไหน เปิดมือถือ/แท็บเล็ต → ttt3p.github.io/nntn/meat-stock/ — login ค้างไว้แล้วไม่ต้องล็อกอินซ้ำทุกวัน

🛒 รับเนื้อสด

เนื้อดิบเข้าคลัง — ใช้ตอนของมาส่งจาก supplier

🔥 หม้อตุ๋น

เอาเนื้อสดเข้าหม้อ → ต้ม → ปิดหม้อบันทึกผลผลิต (การ์ด Kanban: วางแผน → กำลังต้ม → เสร็จวันนี้)

♻️ แปรรูป

ตัดแบ่ง/รีแพ็ค/ผสม เนื้อที่มีอยู่แล้วให้เป็น SKU ใหม่

📊 สต๊อกปัจจุบัน

ดูยอดคงเหลือ real-time (ดูอย่างเดียว ไม่กรอกอะไร)

📋 ประวัติรับเนื้อ

ย้อนดูว่าวันไหนรับอะไรเข้ามาบ้าง (ดูอย่างเดียว)

1

🛒 รับเนื้อสด

ใช้แท็บนี้เมื่อ: รับเนื้อดิบจาก supplier เท่านั้น — เนื้อตุ๋น/หั่นแล้วไม่ใช้ตรงนี้

กรอกวันที่รับเข้า + เลขที่ใบซื้อ/ใบส่ง

กด "+ เพิ่มรายการเนื้อ"

เลือกประเภทเนื้อ → เลือกวัน Lot → ใส่จำนวนถุง

ชั่งแล้วกรอกน้ำหนักทีละถุง

⚠️ หน่วยเป็นกรัม (เช่น ถุงละ 2340 ไม่ใช่ 2.34) — ระบบรวมยอดให้อัตโนมัติด้านล่าง

กด ✅ บันทึกรับเนื้อสด

เสร็จเลย เนื้อเข้าคลัง A พร้อมใช้งานทันที

2

🔥 หม้อตุ๋น

หน้านี้เป็นกระดาน 3 ช่อง: 📋 วางแผน → 🔥 กำลังต้ม → ✅ เสร็จวันนี้ — หม้อจะเลื่อนช่องเองตามสถานะ

ก) เปิดหม้อ (เริ่มต้ม)

กด "🔥 เปิดเนื้อใหม่"

(ถ้าแค่จะวางแผนไว้ก่อนยังไม่ต้ม กด "📝 วางแผนเนื้อ" แทน — จะยังไม่ตัดสต๊อกถุง)

เลือกกะ (เช้า/บ่าย/เย็น) — ระบบเดาให้อัตโนมัติตามเวลา

เลือกรายการเนื้อสด → แตะเลือกถุงที่จะเอาเข้าหม้อ

แตะได้หลายถุง แตะซ้ำเพื่อยกเลิก — ตัวเลขด้านล่างบอกจำนวนถุง+น้ำหนักรวมที่เลือก

กด "🔥 ส่งเข้าหม้อ" — การ์ดจะไปอยู่ช่อง "กำลังต้ม"

ข) ปิดหม้อ (ต้มเสร็จแล้ว)

แตะการ์ดในช่อง "กำลังต้ม" → กด "✏️ ปิดหม้อ"

เลือกชื่อเนื้อตุ๋น (ผลผลิต) + ใส่จำนวนถุง → ชั่งแล้วกรอกน้ำหนักรายถุง

ถ้ามีเศษ/ของเหลือ (waste) กรอกน้ำหนัก + หมายเหตุ เช่น กระดูก หนัง ไขมัน

บางชนิดเนื้อจะมี By-product ให้กรอกเพิ่ม (เช่น น้ำต้ม) — ระบบจะโชว์ให้เองถ้ามี

เช็คตัวเลข Yield ที่ระบบคำนวณให้ แล้วกด "✅ ปิดหม้อ"

ปกติ yield อยู่ราว 65–75% — ถ้าต่ำ/สูงผิดปกติมาก ให้ทักไทน์เช็ค

🚫 กดผิดหม้อ / เปิดหม้อผิด → ใช้ปุ่ม "🚫 ยกเลิกหม้อ" ในหน้าปิดหม้อได้ (ถุงจะกลับเข้าสต๊อกเหมือนเดิม)

3

♻️ แปรรูป / รีแพ็ค

💡 แปรรูป = เอาถุงที่มีอยู่แล้ว (input) → เปลี่ยนเป็นถุงใหม่ (output) — ถุง input จะถูกปิดสถานะอัตโนมัติ

ประเภท	ใช้เมื่อไหร่
ครัวกลาง	ตัดแบ่งเนื้อออกเป็น SKU ใหม่ พร้อมขาย
รีแพ็ค	เปลี่ยนขนาดถุง — item เดิม เช่น [500g] → [75g] หลายถุง
ผสม	รวมหลายถุงเป็น 1 ถุงใหม่

เลือกวันที่ + เลือกประเภท (ครัวกลาง/รีแพ็ค/ผสม)

กด "+ เพิ่มถุงต้นทาง" → แตะเลือกถุงที่จะเอามาแปรรูป

เลือก SKU ผลผลิต (output) → ใส่จำนวนถุงใหม่ → กรอกน้ำหนักรายถุง

ถ้ามีเศษเหลือจากการแปรรูป กด "+ เพิ่มรายการเศษ" กรอกเพิ่ม

กด ✅ บันทึกแปรรูป — เสร็จ ระบบปิดถุงเก่า+เปิดถุงใหม่ให้เอง

4

📊 สต๊อกปัจจุบัน / 📋 ประวัติ

✅ สองแท็บนี้ ดูอย่างเดียว ไม่ต้องกรอกอะไร

📊 สต๊อกปัจจุบัน

ดูยอดคงเหลือทั้งหมด (จำนวนถุง/กก.) แยกคลัง A (เนื้อสด) / คลัง B (เนื้อตุ๋น) — เห็นทันที ไม่ต้องรอใครอัปเดต

📋 ประวัติรับเนื้อ

เลือกวันที่ → ดูว่าวันนั้นรับเนื้ออะไรเข้ามาบ้าง กี่ถุง กี่กก.

5

🚛 ส่งออก (NT / FS) — ออกใบนำส่ง

⚠️ ส่งออกเนื้อ อยู่ที่ Hub → ออกใบนำส่ง (ไม่ใช่ในแอป Meat Stock) เพราะใบนำส่งรวมทั้งเนื้อ + ของครัวใน 1 บิล

เปิด Hub → กด "🚛 ออกใบนำส่ง"

เลือกวันที่ส่ง / ปลายทาง / เลขที่ใบนำส่ง

กด "+ เพิ่มรายการเนื้อ" → เลือก SKU → "เลือกถุง" → แตะถุง (lot chip)

ถ้ามีของครัวด้วย กด "+ เพิ่มรายการ Non-meat" → เลือก item → ใส่จำนวน

เช็ค preview ด้านล่าง → กด "🚛 บันทึกส่งออก" → กด "🖨 พิมพ์"

6

❓ FAQ — ถามบ่อย

Q: กรอกผิด แก้ยังไง? ยังไม่มีหน้าแก้ไขเอง — แจ้งไทน์หรือฝ่าย Platform ให้ช่วยแก้

Q: chip ที่แตะเลือกถุงคืออะไร? แต่ละ chip = 1 ถุง แสดงเลข CW (r123) + น้ำหนัก — แตะเพื่อเลือก/ยกเลิก สีน้ำเงิน = เลือกแล้ว

Q: ถ้าเน็ตหลุดระหว่างกรอก ทำยังไง? ระบบต้องใช้อินเทอร์เน็ต — รอสัญญาณกลับมาก่อนค่อยกรอกใหม่ อย่าปิดหน้าจอถ้ายังไม่กด "บันทึก"

Q: ถุงที่เป็น [75g] [500g] ชั่งน้ำหนักยังไง? กรอกน้ำหนัก nominal ตามที่เขียนไว้ (75 หรือ 500 กรัม) — ไม่ต้องชั่งจริงทุกถุง

Q: ทำไม yield ในหน้าปิดหม้อเตือนสีแดง/เหลือง? ระบบเทียบ % ผลผลิตตุ๋น กับ range ปกติ (65–75%) อัตโนมัติ — ถ้าเตือน ให้เช็คน้ำหนักที่กรอกอีกรอบก่อนกด "ปิดหม้อ"

🔗

URL หน้าสำคัญ

🥩

Meat Stock

รับเนื้อ / ตุ๋น / แปรรูป / ดูสต๊อก

ttt3p.github.io/nntn/meat-stock/

🚛

ออกใบนำส่ง

NT/FS — เนื้อ + Non-meat

ttt3p.github.io/nntn/hub-delivery.html

🏠

Hub

หน้าหลัก — เลือก module

ttt3p.github.io/nntn/hub.html

🧅

Non-meat Stock

สต๊อกวัตถุดิบครัว

ttt3p.github.io/nntn/index.html